2017年12月11日月曜日

Raspberry Soy Yogurt Mousse






















ラズベリー豆腐ヨーグルトムース。

絹豆腐と水切りヨーグルトを使って、
さっぱりヘルシーなムースを作りました。

ラズベリーソースを混ぜてクリスマスの色合いに。

レシピと写真をローフード+オーガニック食材専門店LIVING LIFE MARKET PLACE 様のサイトにて公開させていただいています。
http://livinglifemarketplace.co.jp/recipe/note/5323


2017年11月30日木曜日

Muffin of pear





















ラ・フランスのコンポートマフィン。

ココナッツシュガーで作ったクランブルものせて香ばしく。







2017年11月26日日曜日

Pork stew and Green salad

























ポークシチューとグリーンサラダ。

oisix 様より kitoisixプレミアムモニター に招待していただきました。
今回はこちらの二品。自分で用意するものは塩・コショウ、水、赤ワイン、バター、オリーブオイルのみ。その他の材料は全て箱に入って宅配便で届きます。
写真付きで分かりやすいレシピが付いているので、お料理初心者や苦手な方でも楽しみながら気軽に作れるのではないかと思います。


ポークシチューは厚切りのお肉がゴロゴロ。化学調味料無添加のチキンコンソメとデミグラスソースで煮込みました。

グリーサラダはスイスチャード(茎に鮮やかな色が付いているサラダほうれん草)やケール入りのベビーリーフ、ミニトマト、揚げ焼きしたレンコンを特製ドレッシングで和えました。

また、〝大切なパートナーと仲良く分担して作る〟というのが今回のテーマのようで、レシピがブルーとピンクで色分けされておりました。

kitoisixを使って、大切なパートナーとおうちレストランを楽しんでみられてはいかがでしょうか。







2017年11月21日火曜日

Persimmon compote





















柿の丸ごとコンポート。

ブランデーとシナモン効いてます。

丸ごとだとインパクトがありますね。









2017年11月12日日曜日

Persimmon Frozen Yogurt






















柿のフローズンヨーグルト。

豆乳ヨーグルトと柿を1:1、ミキサーにかけて凍らせるだけ。

普通のヨーグルトでもできると思います。

ちなみに豆腐と柿を1:1で作っても美味しいフローズンスイーツができます。

アツアツお鍋の後なんかにもってこいです。




2017年11月5日日曜日

Avocado Icecream





















ローチョコレートを混ぜ込んだアボカドアイスクリーム。
乳製品不使用、ノンシュガー、ノンオイル。
豆腐をベースになめらかに仕上げました。

レシピをオーガニック食材専門店 Living Life Marketplace 様のサイトにて公開させていただいています。
http://livinglifemarketplace.co.jp/recipe/note/5153



そして、おまけ。
レシピ考案時に候補にあげていた一品。
ローチョコレート入りココナッツミルクアイスクリーム。






















2017年11月4日土曜日

Amazake Kiwi Smoothie





















玄米甘酒とキウイフルーツのスムージー。

オーガニック食材専門店、
Living Life Marketplace 様のサイトにて、
レシピを公開させていただいています。
http://livinglifemarketplace.co.jp/recipe/note/5141

甘酒は濃縮タイプの無加糖のものを使用しています。
製品によって濃度が違いますので、製品の表示にしたがって分量を調整してください。


2017年10月30日月曜日

Lemon Cake























おからパウダーを使用して作ったレモンパウンドケーキ。

美味しい。幸せ。


2017年10月29日日曜日

Raw pudding





ロースイーツに挑戦。

柿とバナナのみで作ったロープディングとチアチョコプディングを層にして
フルーツやナッツ、ローチョコレートをトッピング。

私にとって新境地のロースイーツ。
色々試作してみたいです。



2017年10月28日土曜日

Chestnuts icecream





















栗の渋皮煮を混ぜ込んだロカボアイスクリーム。

もうすっかり秋ですね。




2017年10月16日月曜日

Pumpkin Yokan























かぼちゃの水ようかん風。

最近私が密かにハマっているおやつです。


レシピと写真をローフード+オーガニック食材専門店LIVING LIFE MARKET PLACE 様のサイトにて公開させていただいています。
http://livinglifemarketplace.co.jp/recipe/note/4972







2017年10月15日日曜日

Pumpkin Smoothie
























秋の味覚、かぼちゃを使ってスムージーを作りました。

レシピと写真をローフード+オーガニック食材専門店LIVING LIFE MARKET PLACE 様のサイトにて公開させていただいています。
http://livinglifemarketplace.co.jp/recipe/note/4959

ミキサーを使って手軽に作れるスムージー。
ぜひお試しくださいませ。





2017年9月28日木曜日

Tohu Rare Cheesecake






















絹豆腐を使い、なめらかに仕上げたレアチーズケーキ。

こちらの写真とレシピをローフード+オーガニック食材専門店LIVING LIFE MARKET PLACE 様のサイトにて公開させていただいています。
http://livinglifemarketplace.co.jp/recipe/note/4876

簡単にできてしまうので、ぜひお試しくださいませ。





2017年9月27日水曜日

Amazake cream parfait





















ミックスベリーと甘酒クリームのパルフェ。

レシピと写真を
ローフード+オーガニック食材専門店
LIVINGLIFEMARKETPLACE 様のサイトにて
公開させていただいています。
http://livinglifemarketplace.co.jp/recipe/note/4794





2017年9月22日金曜日

Fig Mango Smoothie






















無花果とマンゴーのスムージー。

ローフード+オーガニック食材専門店
LIVING LIFE MARKET PLACE 様のサイトにて
写真とレシピを公開させていただいています。
http://livinglifemarketplace.co.jp/recipe/note/4706






2017年9月17日日曜日

Vegan tart






































ローフード+オーガニック食材専門店、
LIVING LIFE MARKET PLACE 様のサイトにて
今月より写真とレシピを公開させていただくことになりました。

初めての公開はこちらのヴィーガンタルト。
http://livinglifemarketplace.co.jp/recipe/note/4652

よろしければ覗いてみてくださいませ。



2017年9月1日金曜日

Summer vacastion

夏休みの自由研究でスイーツブック(レシピ本)を作ろう!ということになり、
一緒にいろんなスイーツや軽食を作りました。
楽しく作って、良い思い出になりました。

ほんの一部ご紹介です。











2017年7月5日水曜日

2017年6月21日水曜日

Phad bai gapao





















ガパオライス。

これからの季節、
エスニックフードがマイブームになりそう。

次はパクチーもっと沢山乗せたい!










2017年6月15日木曜日

Carrot & Orenge Jelly






















人参とオレンジの水ようかん風寒天よせ。

鮮やかなオレンジ色!

こちらもローカーボスイーツです。


















2017年6月9日金曜日

2017年6月1日木曜日

Asparagus & Tomato Pizza Toast 





















アスパラガスとミニトマトのピザトースト。

アスパラガスの切り方、置き方で見た目の印象が結構変わる気がします。











2017年5月29日月曜日

Green Tea Mousse
























日本茶のムース。

抹茶ではなく粉茶を使用。

淡雪かんのような、ふんわりスイーツ。


2017年5月16日火曜日

Shibazuke&Red Onion Pizza Toastsi
























柴漬けと赤タマネギのピザトースト。

この組み合わせ、意外ですがとっても美味しいんです!

お漬物とチーズがよく合う!







2017年5月10日水曜日

Cupcake























糖質オフのスイーツ研究。

今井洋子さんレシピのカップケーキ。

プレーンとココアスパイスの2種。

トッピングのクリームは自己流にアレンジしたお豆腐クリーム。










2017年4月30日日曜日

Strawberry Daifuku





















柔らか~な苺大福。

今年は白餡で作ってみました。

美味しすぎてほっぺた落ちそうです。









2017年4月21日金曜日

Strawberry jelly


















白崎茶会の真っ赤なイチゴゼリー。

今年も作りました!

ハイビスカスティーを使って真っ赤に仕上げてあります。








2017年4月17日月曜日

Sakuramochi





















桜餅を初めて手作りしました。

道明寺粉の袋の裏にあった電子レンジで簡単にできる方法を試しましたが、
柔らかくってとっても美味しい!
好みの餡を好きなだけいれられるし、
これからは毎年手作りしたいです。






2017年4月10日月曜日

2017年3月31日金曜日

Sakura bagel


















桜餡クリームチーズ入りベーグル。

桜の花びらや葉を混ぜ込んだ白餡にクリームチーズを混ぜて、
生地に広げてグルグル巻きました。

最近は桜を使ったお菓子や料理がマイブームです。

2017年3月26日日曜日

Strawberry tart





















お豆腐スイーツ研究。

高野豆腐の摩り下ろしを使用して作ったタルト。

アーモンドプードルも使用していて、
高野豆腐の風味は気になりません!


2017年3月21日火曜日

Sakura onigiri



















桜の塩漬けおにぎり。

いよいよ春!

新しい季節やってきます。

楽しみ!




2017年3月13日月曜日

Victoria sandwich cake



















ヴィクトリアサンドイッチケーキ

(のつもり!)

石澤清美さんレシピの低糖質スポンジケーキに
自家製ミックスベリージャムを挟み、
少し量が足りなかったので苺のスライスも挟みました。

粉糖でおめかしして、
苺をのっけて出来上がり。

甘酸っぱいジャムがアクセントの
美味しいケーキになりました。


2017年3月7日火曜日

Blueberry rare cake





















ブルーベリーのヨーグルトレアケーキ。

豆乳や蜂蜜を使い、ヘルシーに仕上げています。


2017年2月27日月曜日

Naked cake





















流行のネイキッドケーキに挑戦してみました。

「ネイキッド」って「裸」という意味。

その名の通り、全体をクリームで覆わず、
スポンジ部分が見えてます。

ナチュラルな結婚式のウエディングケーキとしても、
素敵なデコレーションのネイキッドケーキが沢山作られているようです。

2017年2月20日月曜日

Banana cake






















菜種油使用のシンプルなバナナケーキ。

なかしましほさんのレシピはどれも素朴な味わい。





2017年2月13日月曜日

Brandy chocolate cake























卵乳製品不使用のブランデーチョコレートケーキをマフィン型で。

パウンド型で焼いた生地にブランデーを回しかけてしまうと息子たちが食べられないので、
このようにして大人用にはブランデーを、こども用にはメープルシロップたっぷり染み込ませました。

2日熟成させた頃が食べごろ。

2017年2月3日金曜日

Corn meal scone























スコーンを焼きたくなりまして。

白崎茶会レシピのトウモロコシ粉スコーン。

2017年1月29日日曜日

Rum raisin pound cake























ラムレーズン入りのふんわりパウンドケーキ。

吉川文子さんの「バターを使わないパウンドケーキ」より。