2017年7月5日水曜日

2017年6月21日水曜日

Phad bai gapao





















ガパオライス。

これからの季節、
エスニックフードがマイブームになりそう。

次はパクチーもっと沢山乗せたい!










2017年6月15日木曜日

Carrot & Orenge Jelly






















人参とオレンジの水ようかん風寒天よせ。

鮮やかなオレンジ色!

こちらもローカーボスイーツです。


















2017年6月9日金曜日

2017年6月1日木曜日

Asparagus & Tomato Pizza Toast 





















アスパラガスとミニトマトのピザトースト。

アスパラガスの切り方、置き方で見た目の印象が結構変わる気がします。











2017年5月29日月曜日

Green Tea Mousse
























日本茶のムース。

抹茶ではなく粉茶を使用。

淡雪かんのような、ふんわりスイーツ。


2017年5月16日火曜日

Shibazuke&Red Onion Pizza Toastsi
























柴漬けと赤タマネギのピザトースト。

この組み合わせ、意外ですがとっても美味しいんです!

お漬物とチーズがよく合う!







2017年5月10日水曜日

Cupcake























糖質オフのスイーツ研究。

今井洋子さんレシピのカップケーキ。

プレーンとココアスパイスの2種。

トッピングのクリームは自己流にアレンジしたお豆腐クリーム。










2017年4月30日日曜日

Strawberry Daifuku





















柔らか~な苺大福。

今年は白餡で作ってみました。

美味しすぎてほっぺた落ちそうです。









2017年4月21日金曜日

Strawberry jelly


















白崎茶会の真っ赤なイチゴゼリー。

今年も作りました!

ハイビスカスティーを使って真っ赤に仕上げてあります。








2017年4月17日月曜日

Sakuramochi





















桜餅を初めて手作りしました。

道明寺粉の袋の裏にあった電子レンジで簡単にできる方法を試しましたが、
柔らかくってとっても美味しい!
好みの餡を好きなだけいれられるし、
これからは毎年手作りしたいです。






2017年4月10日月曜日

2017年3月31日金曜日

Sakura bagel


















桜餡クリームチーズ入りベーグル。

桜の花びらや葉を混ぜ込んだ白餡にクリームチーズを混ぜて、
生地に広げてグルグル巻きました。

最近は桜を使ったお菓子や料理がマイブームです。

2017年3月26日日曜日

Strawberry tart





















お豆腐スイーツ研究。

高野豆腐の摩り下ろしを使用して作ったタルト。

アーモンドプードルも使用していて、
高野豆腐の風味は気になりません!


2017年3月21日火曜日

Sakura onigiri



















桜の塩漬けおにぎり。

いよいよ春!

新しい季節やってきます。

楽しみ!




2017年3月13日月曜日

Victoria sandwich cake



















ヴィクトリアサンドイッチケーキ

(のつもり!)

石澤清美さんレシピの低糖質スポンジケーキに
自家製ミックスベリージャムを挟み、
少し量が足りなかったので苺のスライスも挟みました。

粉糖でおめかしして、
苺をのっけて出来上がり。

甘酸っぱいジャムがアクセントの
美味しいケーキになりました。


2017年3月7日火曜日

Blueberry rare cake





















ブルーベリーのヨーグルトレアケーキ。

豆乳や蜂蜜を使い、ヘルシーに仕上げています。


2017年2月27日月曜日

Naked cake





















流行のネイキッドケーキに挑戦してみました。

「ネイキッド」って「裸」という意味。

その名の通り、全体をクリームで覆わず、
スポンジ部分が見えてます。

ナチュラルな結婚式のウエディングケーキとしても、
素敵なデコレーションのネイキッドケーキが沢山作られているようです。

2017年2月20日月曜日

Banana cake






















菜種油使用のシンプルなバナナケーキ。

なかしましほさんのレシピはどれも素朴な味わい。





2017年2月13日月曜日

Brandy chocolate cake























卵乳製品不使用のブランデーチョコレートケーキをマフィン型で。

パウンド型で焼いた生地にブランデーを回しかけてしまうと息子たちが食べられないので、
このようにして大人用にはブランデーを、こども用にはメープルシロップたっぷり染み込ませました。

2日熟成させた頃が食べごろ。

2017年2月3日金曜日

Corn meal scone























スコーンを焼きたくなりまして。

白崎茶会レシピのトウモロコシ粉スコーン。

2017年1月29日日曜日

Rum raisin pound cake























ラムレーズン入りのふんわりパウンドケーキ。

吉川文子さんの「バターを使わないパウンドケーキ」より。

2017年1月22日日曜日

Fig brownie























ドライフィグを使ってブラウニーを作りました。

白崎茶会の「かんたんお菓子」より。





2017年1月16日月曜日

Carrot cake






















素朴なキャロットケーキを焼きました。

ラム酒に漬けたレーズンがアクセント。