2016年12月26日月曜日

Coconut milk pudding


















ココナッツミルクプリン。

白崎茶会のレシピです。

くず粉で固めるのですが、少々ゆるくなりました。。

ブルーベリーを煮詰めただけのソースをかけて。

2016年12月17日土曜日

Sweets pizza
























無花果とゴルゴンゾーラのスイーツピザ。

ゴルゴンゾーラ大好きです。

無花果ととってもよく合います。

蜂蜜と生姜で作ったシロップをかけて。

2016年12月15日木曜日

Muffin



















なかしましほさんのレシピを参考に、
みかんのマフィンと
抹茶マフィンにオレオをのせたもの。

オレオ、国内生産終了なんですね。

2016年12月11日日曜日

Vegan fruit tart

























ヴィーガン仕様の無花果のタルトと柿のタルト。

土台もクリームも、いろんなレシピを試しています。

2016年12月7日水曜日

Cloud bread















































今話題のクラウドブレッド。

吉川文子さんのレシピ本がとってもかっこよかったので、
購入して作っていました。

小麦粉なしのグルテンフリー。

主な材料は、たまご。

それに少量のヨーグルト(クリームチーズが主流みたいですが私はヨーグルトで作りました)、
砂糖、ベーキングパウダー。

卵白をハンドミキサーで雲のようにモコモコにして作ります!

これは、美味しい!!

ハマってしまいました。

写真はピザ風とキッシュ風。

しかし、「パン」だと思っていただくより、
フワッフワのたまご焼きの感覚でいただいたほうがしっくりくるかな。

いろんなアレンジを試したいです!


2016年12月5日月曜日

Vegan banana cake























白崎茶会の「かんたんお菓子」より、
バナナケーキを作りました。

卵・乳製品、白砂糖不使用ですが濃厚でとっても美味しいです。

今回はパウンド型で焼きましたが、
クグロフ型で焼いてもまた違った焼き上がりになるとのこと。

クグロフ型、持っていないけど、
欲しくなってきました!