2016年4月28日木曜日

Strawberry festival

4月はイチゴのデザートを色々と試作しました。

ほとんどがビーガン仕様でヘルシーです。

まずはタルト。

ブランを入れて焼いたザクザクタルトに豆乳カスタードクリームを入れ、
イチゴをふんだんに乗せています。

大きな型で↓


 小さな型で↓


 中くらいの型で↓























次に、
スコーンにプリンを挟み、
ココナッツクリームをかけたオリジナルデザート。

植物性材料のみ使用です。

























そして、真っ赤なイチゴのゼリー。

ハイビスカスティーを使って色鮮やかに仕上げています。
























ロールケーキ。

こちらは卵使用。
キメ細かに焼けるように要研究。
























大福。
やっぱり日本人はこれが一番!

























さっぱりとしたヨーグルトクリームとイチゴのサンドイッチ。


























大好きなイチゴの世界に浸りつくした一か月でした。

2016年4月4日月曜日

Strawberry tart
























大人の生徒さんのスプリングコンサートでいただいたケーキが
とっても美味しくて、
イチゴのタルトを自分でも作ってみました。

ちなみにこちらはヴィーガン仕様。
卵乳白砂糖不使用。
白崎茶会のレシピを参考に。
家にある材料で勝手にアレンジ。笑。