2015年10月20日火曜日

Oyster stew























大好きな牡蠣を使って、クリームシチューを作りました。

それから、米粉を使った自家製パン。

ポカポカのシチューが美味しい季節到来ですね。

2015年10月17日土曜日

Hard bread























久々にストウブで高加水パンを作りました。

外はパリっと、中はモチモチ。

美味しいです。

2015年10月13日火曜日

Muffin
























三連休の締めくくりに、
マフィンを焼きました。

手タレは次男。

2015年9月29日火曜日

Breakfast























昨夜の美しいスーパームーンを思い返しながら、
目玉焼きで朝ごはん。

2015年9月22日火曜日

Shine muscat tart


 大粒のシャインマスカットを使って、
タルトを作りました。

植物性材料のみで作ったタルト、
体に優しく、とっても美味しいです。









2015年9月18日金曜日

Fig and Gorgonzola pizza























スライスした無花果とゴルゴンゾーラを乗せたミニピザ。

見た目は薄焼き煎餅っぽいですが、
ワインに合いそうな洒落たお味でした。







2015年9月15日火曜日

One plate branch























ワンプレートブランチ。

バターナッツかぼちゃで作ったポタージュが絶品。











2015年9月8日火曜日

2015年9月2日水曜日

Butter nuts pumpkin























こちら、京都産の「バターナッツかぼちゃ」。

その名の通り、濃厚なお味で、スープやサラダ、煮物、他様々な料理に適しています。









2015年9月1日火曜日

Cookies&Biscuits























バターや卵を使わず、植物性の材料のみで作ったクッキーとビスケット。













2015年8月16日日曜日

Creamy avocado salad pasta



アボカドクリームサラダパスタ。

アボカド、レッドオニオン、生ハム、ショートパスタを、
ヨーグルトベースのソースで和えました。


2015年8月15日土曜日

Pickled pasta























浅漬けパスタ。

樋口正樹さんの「MY FAVORITE pasta」のレシピ参照。

生姜やガーリックがアクセントになっていて、
暑い夏にピッタリの一品。

生ハム入り。

とても私好みでした。

2015年8月14日金曜日

Local vegetables























私が住んでいるのは京都の宇治。

この土地にご縁があり、今、こうして暮らしているわけでして、

せっかくなので地元で取れる野菜をとことん堪能しようと思いつきました!

農家のおじさんが隣町、淀の自宅で育てている無農薬野菜。

(おじさん毎週来ていただいてありがとうございます!)

生のままサラダにしたり、シンプルにグリルしたり、和え物にしたり。

色んな調理法でとことん楽しみます。

手作りの梅ジュースと、

宇治抹茶で作ったグリーンティー。









2015年8月10日月曜日

Oriental dry curry























トマト味のドライカレーを作りました。

刻んだタマネギ、チキン、青唐辛子、ショウガなどが入っています。

生野菜サラダやゴボウのラペ、ゆで卵、オクラ、ヤングコーンを添えて。

夏らしいカレーでした。

2015年8月8日土曜日

Summer vegetable crispy pizza
























夏野菜とベーコンを並べたクリスピーピッツァ。

ソースは特に塗っていませんが、
モッツァレラチーズを敷き詰め、
野菜は先に味付けしてグリルしておくと、
それだけで十分美味しくいただけます。




2015年8月5日水曜日

Of open sand breakfast























ホームメイドのコーンブレッドで作ったオープンサンド、
生野菜サラダにアンチョビ、オレンジ、胡桃を添えて。

それから、地元、宇治抹茶のグリーンティー。

Open sand of corn bread
























昨日焼いたコーンブレッドに、
クリームチーズを塗って、
プチトマトやオクラ、ゴボウのラペ、キャベツのコールスローサラダを乗せました。

コーンブレッドはバターは使わず、
菜種油でヘルシーに焼きましたよ。

2015年8月4日火曜日

Big heart pizza























ガレージのミニトマトが沢山色づいています。

そこで、今日はそれらを贅沢に乗せた、ビッグハートピッツァ!

モッツァレラチーズを敷き詰めた上に、
あらかじめグリルしておいたミニトマトを乗せて焼きました。

旨みが凝縮して、とっても美味しい。

それに、見た目も可愛いでしょ!笑。




2015年8月2日日曜日

Homemade tortilla























トルティーヤの生地、作ったことあります?
クックパッドで調べて初めて作ってみたのですが、
パリパリになりました。。
トルティーヤ生地って本来はシットリですよねぇ。。

美味しいハム、目玉焼き、トマト、アボカド、オリーブ、ツルムラサキの葉。
乗せすぎました。笑。




2015年7月30日木曜日

Pizza toast
























農家のおじさんが運んできてくれた、
トマトとピーマンを贅沢に使ったピザトースト。
美味しい~最高!








2015年7月26日日曜日

Vegetable pizza
























具沢山のピザ?フォカッチャ?
焼きました。

どう切り分けるか、悩みました。笑。

2015年7月22日水曜日

Cherry tomato pizza margherita























ガレージで育てたミニトマトとバジルを使って、マルゲリータを作りました。

上の写真は焼く前。
トマトだけは先にグリルしてあります。

下の写真が焼いた後。

モッツァレラチーズとトマトの相性が抜群でした!






2015年7月14日火曜日

Watermelon ice bar























スイカを切って棒を挿して、塩を振って凍らせるだけ!
美味しい!

こちらにも載せてます↓
http://cookpad.com/recipe/3311188

2015年4月28日火曜日

Flower























最近購入した雑誌。

大学生の頃に憧れていた雅姫さんのもので
素敵なお花の風景が
ページをめくると散りばめられています。



2015年4月17日金曜日

Fresh strawberry tart

長男の入学、次男の進級、私のバースデー祝いを兼ねて、
苺のタルトを作りました。

乳製品、卵、白砂糖不使用で体にも優しいタルトです。